茶濃縮汁加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備
主要完成單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院 浙江東方茶業(yè)科技有限公司
主要完成人員：權(quán)啟愛 羅龍新 楊鐘鳴 尹軍峰 孫 成 李 虓 金壽珍 劉 新 丁 志 王際春 錢曉軍 蔡偉國(guó) 鄧余良 韓清華
獲獎(jiǎng)（審、認(rèn)定）情況：2002年度浙江省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)。
成果簡(jiǎn)介：
歷經(jīng)實(shí)驗(yàn)室研究、中間試驗(yàn)和示范生產(chǎn)線等階段研究，在國(guó)內(nèi)首次確立了以膜技術(shù)為中心的茶濃縮汁工業(yè)化成套加工工藝技術(shù)，茶濃縮汁產(chǎn)品濃度可達(dá)20％以上，能保持茶葉原有風(fēng)味，無沉淀，溶解性好，可去除下檔茶澀味等缺陷，品質(zhì)優(yōu)良，明顯優(yōu)于目前常用的熱濃縮產(chǎn)品。
通過研究，系統(tǒng)提出了茶濃縮汁加工關(guān)鍵設(shè)備的技術(shù)參數(shù)，完成了茶汁逆流提取、茶汁超濾去雜和反滲透濃縮等設(shè)備的研制，并在此基礎(chǔ)上研究籌建了100kg／h茶濃縮汁示范生產(chǎn)線，生產(chǎn)應(yīng)用表明，參數(shù)選擇準(zhǔn)確適當(dāng)，設(shè)計(jì)和配套合理，設(shè)備性能良好，工作可靠，操作方便，噪音低，能滿足茶濃縮汁工業(yè)化生產(chǎn)的工藝要求。據(jù)查新該生產(chǎn)線為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。
該示范生產(chǎn)線的開發(fā)成功，為我國(guó)茶葉的深加工開辟了新途徑，預(yù)計(jì)具有較好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。
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