【浙江之聲】83歲退休“茶教授”26年千里奔走教種茶
今年83歲的中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所原副所長(zhǎng)白堃元，科技幫扶四川廣元26年，“手把手”將浙江的優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)“嫁接”到廣元，幫助當(dāng)?shù)刈呱现赂宦贰?/p>
走進(jìn)位于杭州的中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所感官審評(píng)室，茶香縈繞，白堃元和兩位專(zhuān)家正在對(duì)四川廣元寄來(lái)的四份黃茶，從外形、湯色、滋味等方面進(jìn)行感官審評(píng)，隨后這些茶還將送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)殘等指標(biāo)的檢驗(yàn)。
白堃元說(shuō)，十年前他們把在浙江選育出的‘中黃1號(hào)’茶葉新品種引種到了四川廣元市旺蒼縣，如今當(dāng)?shù)攸S茶茶園已經(jīng)發(fā)展到5萬(wàn)多畝，成為全國(guó)最大的黃茶基地。從這幾年的審評(píng)來(lái)看，當(dāng)?shù)攸S茶品質(zhì)一直在提升。“應(yīng)該講廣元的旺蒼種黃茶它有適合的地方，做得好可能比我們浙江種的還要香。為什么？因?yàn)楹０胃撸０紊咚陌被岷繒?huì)提高，氨基酸是帶鮮味的東西。我們把品種帶過(guò)去，加工方法也是我們所里帶過(guò)去的。”
1997年，時(shí)任中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)的白堃元第一次來(lái)到對(duì)口幫扶的四川廣元青川縣、旺蒼縣時(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娙司晔杖脒€不足1000元。他跑遍了每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)仉m然有悠久的茶葉史，但是茶葉種植、加工等方法十分粗放。“我去的時(shí)候茶樹(shù)都堵在草叢里面的，你看不到茶。（他們）采一些，用家里的燒飯鍋炒的，那泡出來(lái)的茶像醬油一樣的。”
深入調(diào)研后，白堃元帶領(lǐng)鄉(xiāng)親打理茶園，引種由中國(guó)茶科所選育的‘龍井43號(hào)’品種，傳授種植、加工技術(shù)，為青川和旺蒼制定茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、打造茶葉品牌。“我請(qǐng)我的老師來(lái)講理論課，我還請(qǐng)我們的工人師傅一起去現(xiàn)場(chǎng)炒給他們看，炒龍井茶的手法教授給他們，因?yàn)辇埦璧氖笫址軌蛘莆盏脑?huà)，要炒其它的綠茶都是可行的。把他們當(dāng)中優(yōu)秀的人送到杭州來(lái)學(xué)習(xí)，他們掌握這個(gè)技術(shù)以后，茶葉品質(zhì)一下子就提高了。”
2008年汶川大地震中，青川是重災(zāi)區(qū)之一，白堃元爬上茶山，看著滿(mǎn)目瘡痍的茶園，編寫(xiě)了《災(zāi)后重建茶葉技術(shù)培訓(xùn)手冊(cè)》，他白天給茶農(nóng)上培訓(xùn)課，晚上與十幾個(gè)人打通鋪，有時(shí)剛合上眼，余震就來(lái)了。就是在這樣艱苦的條件下，原本應(yīng)該退休享受天倫之樂(lè)的白堃元，在四川一待就是20年。20年間，四川廣元茶園面積擴(kuò)展了10倍達(dá)到40萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)值擴(kuò)大了100倍達(dá)到20億元，茶農(nóng)年均收入提高50倍達(dá)到12000元。這片葉子成為了廣元脫貧致富的“金葉子”。
如今，中國(guó)茶科所的年輕專(zhuān)家接過(guò)了白堃元科技幫扶廣元的“接力棒”，再過(guò)幾天，科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)又將前往廣元，復(fù)盤(pán)當(dāng)?shù)亟衲甏翰枭a(chǎn)，并且開(kāi)展指導(dǎo)。中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員丁長(zhǎng)慶說(shuō)：“老一輩身上不光有艱苦耐勞的精神，還有非常淵博從一線(xiàn)得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，我們現(xiàn)在有新的儀器設(shè)備在應(yīng)用，但是加工過(guò)程中的質(zhì)量控制、動(dòng)態(tài)觀測(cè)等還是依賴(lài)經(jīng)驗(yàn)的積累，還是要向老一輩的學(xué)習(xí)。作為我們這些年輕人，肯定是要不斷深入一線(xiàn)，從產(chǎn)業(yè)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從老一輩專(zhuān)家手中接過(guò)科技幫扶的接力棒。”
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