省“三農(nóng)九方”科技協(xié)作計(jì)劃重大項(xiàng)目“新茶飲專(zhuān)用原料茶關(guān)鍵拼配技術(shù)研究與示范”啟動(dòng)
3月18日，浙江省“三農(nóng)九方”科技協(xié)作計(jì)劃重大項(xiàng)目“新茶飲專(zhuān)用原料茶關(guān)鍵拼配技術(shù)研究與示范”在我所啟動(dòng)。此項(xiàng)目由茶深加工與多元化利用團(tuán)隊(duì)承擔(dān)，旨在推動(dòng)浙江茶葉多元化、高值化發(fā)展。浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江華茗園茶業(yè)有限公司等項(xiàng)目參與單位成員參加會(huì)議。
會(huì)議邀請(qǐng)專(zhuān)家介紹了原料茶在新茶飲領(lǐng)域的最新應(yīng)用狀況及未來(lái)趨勢(shì)。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人許勇泉研究員介紹了立項(xiàng)意義、主要技術(shù)內(nèi)容、經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)和現(xiàn)有研究基礎(chǔ)等情況。項(xiàng)目組成員就項(xiàng)目實(shí)施方案進(jìn)行了深入討論，提出了改進(jìn)建議。
本項(xiàng)目針對(duì)新茶飲產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，如綠茶產(chǎn)區(qū)春末及夏秋季節(jié)茶葉資源的多元化利用，單一傳統(tǒng)茶葉原料無(wú)法滿(mǎn)足新茶飲對(duì)于風(fēng)味、外觀(guān)和多樣化場(chǎng)景需求等問(wèn)題，開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)研究和應(yīng)用示范。通過(guò)本次啟動(dòng)會(huì)，項(xiàng)目組成員對(duì)新茶飲專(zhuān)用原料茶的了解更加深入，對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施和發(fā)展方向有了更清晰的認(rèn)識(shí)。（加工中心 鄧鍶涵）
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